怎么炒辣子鸡才糯

怎么炒辣子鸡才糯

怎么炒辣子鸡做糯米饭？

1.食材:鸡肉。辅料:花生、盐、生油、五香粉、白糖、料酒、食用油、白酒、孜然粉、花椒粉、干辣椒、蒜片、八角、八角、鸡精。

2.将鸡肉切块，用一茶匙盐、一汤匙生油、一茶匙五香粉、半茶匙白糖、两汤匙料酒、半汤匙食用油腌制30分钟；

3.烧开水，迅速把鸡肉放进去，烧开，倒入一勺白酒，再烧开，捞出，洗净控干；

4.将鸡肉放入八成热油中，大火煎至半熟半熟至金黄。没多少油了。微黄时，取出放入；

5.第二次复炸后，滤去所有油，加入盐、孜然粉、花椒粉搅拌均匀；

6.倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，翻炒至香，干辣椒变脆，放入炒好的花生，拌匀，撒少许鸡精出锅。