潮汕蒸金鱼的做法
1.材料:金昌鱼1条,盐少许,酸梅1个,潮汕冬菜少许,普宁豆瓣酱少许,生姜少许,红椒一个,芹菜一根。
2.做法:将文昌鱼洗净,两面各切几刀,这样容易入味和煮熟,再抹一点盐。
3.把剁碎的姜和红辣椒放在鱼底、鱼肚和鱼身表面,然后铺上潮汕冬菜,淋上普宁豆瓣酱,搓上酸梅,放在鱼身上。一切准备就绪,随时可以入锅。4.大火烧开水,放入鱼肉蒸7分钟左右,打开锅盖,撒上切碎的芹菜,在芹菜上滴几滴油,盖上锅盖再蒸2分钟,即可出锅。
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1.材料:金昌鱼1条,盐少许,酸梅1个,潮汕冬菜少许,普宁豆瓣酱少许,生姜少许,红椒一个,芹菜一根。
2.做法:将文昌鱼洗净,两面各切几刀,这样容易入味和煮熟,再抹一点盐。
3.把剁碎的姜和红辣椒放在鱼底、鱼肚和鱼身表面,然后铺上潮汕冬菜,淋上普宁豆瓣酱,搓上酸梅,放在鱼身上。一切准备就绪,随时可以入锅。4.大火烧开水,放入鱼肉蒸7分钟左右,打开锅盖,撒上切碎的芹菜,在芹菜上滴几滴油,盖上锅盖再蒸2分钟,即可出锅。
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