面食简单做法步骤
意大利面的简单制作步骤
1.自制韭菜煎饼。配料:鸡蛋、面粉、淀粉、韭菜、盐、鸡精、香油、菜籽油。做法:盆里放几个鸡蛋，加入适量开水，搅拌均匀，加入适量面粉。少许淀粉，搅拌至酸奶糊没有疙瘩，盖上盖子醒发10分钟。韭菜挑洗干净，切成小块，撒入醒发的面糊中，加入少许盐、鸡精和香油，拌匀。将锅预热，用油煎，防止粘锅，在锅表面刷一层薄薄的油，舀一勺面糊，摊匀。面糊调好后，气泡会膨胀，不用翻面就可以从锅里拿出来。吃的时候可以蘸着调味盘吃。
2.自制煎饼。材料:面粉500克，开水200克，冷水，盐和食用油。做法:先在面粉中加入开水，边倒边搅拌，继续加入冷水，搅拌成絮状，揉成面团，静置30分钟。分成丸状，擀成圆形面片，撒上食用盐，刷上油，由中心向外切开，卷起来压成圆饼，擀成4cm左右的煎饼。烤盘预热，刷油，蛋糕烤3分钟，翻面，烤1分钟。
3.全麦馒头。材料:全麦面粉500g，水220g，鸡蛋1个，酵母5g，豆腐脑1块，臭豆腐1块，辣椒酱一盘。做法:准备500克全麦面粉，加入5克酵母和1个鸡蛋，然后用220克水揉成光滑的面团，密封，醒发至2倍大小。醒发后，转移到案板上，揉匀。然后揉成椭圆形的面团，放入蒸笼，先醒发两次，每次30分钟，然后开始蒸。SAIC后40分钟左右蒸熟。
