怎么判断煮熟米的真假

怎么判断煮熟米的真假

如何判断熟饭的真伪？

1.好米颜色统一。在市场上买大米，可以看看大米的颜色。如果颜色均匀或者有点半透明，说明米是好的。如果颜色很深，看起来是黄色、绿色或黑色，就说明米不好。另外大家要注意，特别白的米也不好，因为未成熟的米就是颜色特别白的那种。

2.看一看。相信很多人在超市买米的时候，都会看到有人用手抓一把米，让米从指缝中流过，然后再抓一把米捏？实际上，这是为了检查大米是否老化。如果用手抓一把，发现米粒均匀，没有碎米，米从手指间流出后也没有多少白色沉淀物，说明米不错，可以买了。如果手掌上有很多白色粉末，说明米饭放了很久，不好吃。也有可能是掺假大米，比如新旧大米混在一起。

3.闻一闻，尝一尝。很多人认为米饭只有煮熟了才会香。其实米饭生吃也会散发出淡淡的香味。我们把一把米放在手掌里，揉搓并加热，然后把它放在我们的鼻子附近闻。如果是淡淡的香味，说明米饭好。如果闻起来有点发霉的味道，说明大米变质了。不要买。

4.咬一口试试。拿一粒米，咬在嘴里。如果有一点米香味，略带甜味，说明是好米。如果尝起来又苦又酸又涩，那就不好了。仔细看的话，很多人会用这个方法来判断大米的好坏。