运动员为什么不可以吃辣椒,运动员为什么不能吃花椒

运动员菜里为什么不放胡椒 吃了胡椒就会让人兴奋吗

冬奥会运动员食谱公布后，很多网友都很羡慕。总共准备了678道来自世界各地的特色菜，但这些菜里没有辣椒。那么，你为什么不在运动员的菜里放胡椒呢？吃辣椒会让人兴奋吗？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。

运动员菜里为什么不放胡椒

据悉，BOCOG为各国运动员准备了678道特色菜肴，而这些菜肴都有一个共同点，那就是没有辣椒、香叶等香料。为什么？

回想一下，如果我们在吃火锅的时候不小心吃了几颗花椒粒，会不会立马惊呼，好麻啊。这是因为花椒中含有花椒麻，刺激人体神经时相当于50 Hz的振动。所以我们能清楚地理解麻木的感觉。

同样，辣椒中还含有一种去甲乌药嗪，是β2激动剂的禁用物质，可以扩张气道，加快心率，提高运动员的有氧能力。因此，在2021版的禁用名单中，去甲林达嗪被明确列入。

这时候可能有人会说，体检前不喝一大碗酸辣汤我跑不了。快点。

要知道，每公斤黑胡椒中含有778.6微克去甲乌药嗪，连一毫克都没有。但从食物调料中摄取的辣椒量，一般每餐不超过一克。所以对我们来说，普通的饮食与兴奋剂无关。

话说回来，对于运动员来说，为什么兴奋剂能让他们兴奋？

这是因为人体内含有一种叫做神经递质的化学物质，其主要工作是传递信息。当细胞上的受体遇到它时，它将信息传递到细胞中。这个时候细胞就像得到了一个新的快递，很兴奋。兴奋剂的作用之一是刺激神经地质学的增加。这样一来，细胞短时间内就能收到更多的快递，兴奋得停不下来。但是，并不是所有的运动都要保持兴奋，有让运动员更冷静的阻断剂，有让蛋白质快速增加的合成类固醇等等。

总而言之，兴奋剂可以提高运动员不同方面的能力。当然，这就像和魔鬼签了合同协议。在获得能力的同时，你要付出惨痛的代价。

2022年北京冬奥会运动员678份菜单中的美食。这些菜不仅听起来很诱人，制作也非常考究，甚至达到了严格的标准——香叶等50多种调料不能放，连辣椒、花椒等常见调味品都不能出现。

东延庆村的厨师解释说，50多种违禁香料都是食源性兴奋剂，为了避免运动员误食，不会出现在菜单里，这也体现了奥运会公平竞争的精神。

吃了胡椒就会让人兴奋吗

辣椒的香味主要来自胡椒中含有的成分胡椒碱。据研究，胡椒碱可以兴奋神经。正是胡椒碱使胡椒成为一种食源性兴奋剂。

食源性兴奋剂是指食品、药品、营养品(三类产品)中可能含有的禁用物质；包括一般食品和保健食品从生产到加工过程中天然存在或使用、添加、残留的兴奋剂成分。

除了辣椒，还有哪些农产品含有天然兴奋剂？

调味品和香料中的莲子、莲子心等莲藕制品，花椒、甘草、丁香、胡椒、高良姜、豆蔻、白芷、附子、乌头等也含有兴奋剂，运动员禁用。

莲子和莲子中天然存在的生物碱具有一定的镇静和抗心律失常作用。甘草。在中草药中可以起到类固醇激素的作用；杜冷丁属于苄基异喹啉类生物碱，存在于花椒、莲子等农产品中。

辣椒作为一种食源性兴奋剂，虽然被奥运餐禁止，但作为一种美味的调味品，在世界范围内都是一种稀有珍贵的农产品，很受欢迎。

胡椒原产于南印度，现在世界上40%的胡椒产自越南。2020年越南辣椒产量约24万吨。越南的三大胡椒出口市场是美国、印度和德国。

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