中秋月饼别再买了教你在家做蒸一蒸就好少油少糖低脂健康(中秋月饼在家自做方法)
中秋节如何在家做月饼
当中秋节来临的时候,是家人团聚的时候。许多人会回到他们的家乡,和家人一起享用月饼。其实这是人们在传统节日里需要做的事情。当然,作为一种传统美食,月饼在外形上象征着圆,当然也代表着人们的期待。但是市面上很多月饼价格比较贵,含油量和含糖量都比较高。如果我们直接在外面买月饼,缺乏一点点的细心,还不如直接在家里蒸呢。比如我经常做无油低糖版的紫薯月饼。
做紫薯月饼的时候没有用烤箱,但是含有丰富的营养成分。首先,紫薯糊和面条蒸熟后,不仅颜值更高,而且口感绵软香甜,紫薯味十足。因为这种紫薯月饼没有传统月饼那么高的油和糖,吃起来不仅不甜,还适合很多人日常饮用。一般这种月饼都是中秋节直接给家人做的,很受家人的好评。
具体做法是先将紫薯去皮,然后放入蒸笼蒸,一般15分钟即可。如果不确定紫薯是不是蒸的,就用筷子插一下。如果筷子能很容易的插过去,说明紫薯已经蒸好了,然后我们开始做紫薯泥。做紫薯泥的时候,一定要加适量的糖。通常口味以个人喜好为主。紫薯捣成泥后,加入适量糯米和面粉。
揉面的时候,需要加入适量的牛奶,或者温水,通常是边搅拌边加。加的时候就开始揉面团了。揉好后直接做紫薯面团,然后用保鲜膜盖上。一般做月饼的时候,我们需要用一个模具。这时候就需要开始称重,然后将紫薯面团压入模具。如果喜欢馅料,可以适当放一些自己喜欢的馅料。当月饼由模具制成后,在蒸盘上抹一层油,防止月饼粘连,然后开始蒸15分钟,关火焖两分钟,就表示紫薯月饼已经做好了。