杏仁蜂蜜小蛋糕
杏仁饼
1.材料:低筋面粉40克、鸡蛋2个、蜂蜜10克、杏仁片8克、白糖30克、白醋2毫升、香草精1克、玉米油15毫升、水10毫升。
2.将蛋清打入无水无油盆中，加入白醋。
3.将白糖放入蛋清中三次。
4.送去干燥发泡。
5.将蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
6.一点蜂蜜和水(或牛奶)。
7.搅拌均匀后，筛入低粉继续搅拌均匀。
8.取三分之一蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀。
9.将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
10.将蛋糕糊倒入模具，大约八分饱。我用的是六连杆式不粘模具，这个重量刚刚好。
一个
1.表面撒上杏仁片。烤箱预热，170度加热20分钟。
一个
2.杏仁蜂蜜蛋糕，烤好后拿出来。
