四川火锅食材

四川火锅食材

四川火锅蔡氏

1.肉类菜品:麻辣牛肉、鲜切牛肉、千层肚毛肚、鹅肠鸭肠、鸭血、黄喉、虾滑等。

2.素菜:平菇、香菇、藜蒿、冬瓜、莲藕片、金针菇、土豆、豆皮、鸭血、豆腐等。

3.即食:酥肉是火锅前的必备小吃。在所有菜上来之前，先上一份炸酥肉。红糖巴赞原本是福建省的传统小吃。将巴赞煎至金黄色，加入适量红糖。