胡豆怎么样炒才入味

豆子怎么炒才好吃？

1.香辣脆豌豆。做法:将新鲜鹰嘴豆去壳，拌入盐腌制20分钟左右，鸡蛋打散，加入孜然粉、辣椒粉和少许盐，拌匀，放入腌制好的鹰嘴豆，裹上一层蛋液，再加入面粉，裹上一层粉，静置片刻；如何炒豆子又好吃又有营养？在锅里加热油，直到油烧至六成热。把豆子捡起来，直到它们成形，然后把油加热。将豆子煎至金黄色。拿起并排出油。用勺子轻轻拍掉豆子上的油，然后把豆子炒到又脆又香。捞起来撒上辣椒粉和孜然粉。

2.炒豌豆。做法:将豆角洗净，红辣椒和青椒洗净后切片。油烧热后，放入葱、姜、蒜爆香，再放入豆角、红椒、青椒翻炒。加入淹没在豆子里的清水，盖上锅盖煮一会儿，直到豆子变软，再加入适量的盐和糖调味。

这种蔬菜炒油豆角很简单，最大程度的保留了油豆角的原味和营养。但是要注意放水量。多了就变成水煮四季豆，少了就不熟了。

3.豆角炒猪肉。做法:将豆子洗净，用热水焯一下；姜、蒜、青椒、红椒洗净，切片。将油烧热，放入姜、蒜、葱、花椒爆香，然后放入准备好的牛肉末翻炒。之后，加入豆子，翻炒至变软。最后加入红椒、青椒、盐、糖调味。