月饼大量蛋黄是人造的吗（中秋月饼里的蛋黄是人造的吗）

中秋月饼用的蛋黄很多是人造的吗？

一年一度的中秋节快到了，又到了吃月饼的时候了。很多人可能对月饼里的馅料很挑剔。比如有的人喜欢吃芋头味，有的人喜欢吃蛋黄味。据说市面上的月饼有大量蛋黄是人造的。真的是这样吗？毕竟我们吃蛋黄月饼的时候没有发现蛋清，所以很多朋友有疑惑也是可以理解的。

针对这种情况，其实大家的担心都有点过虑了。毕竟我们平时吃的月饼蛋黄不是蛋黄，是鸭蛋黄做的。鸭蛋黄虽然经过腌制，但是吃起来会和我们平时吃的不一样，所以很多朋友都觉得这个蛋黄是人造的。我们吃月饼的时候发现蛋黄很好吃，但是这里的蛋黄不是人工的，建议朋友们谨慎。

据做月饼的师傅说，我们知道中秋节前五个月左右，他们就开始买鸭蛋，然后开始腌制。一般腌制时直接用盐，这样蛋黄凝固蛋白还是液体。每到中秋节，他们就开始做蛋黄月饼。一般他们在制作的时候直接把蛋黄捞出来，洗干净晾干后就可以做蛋黄月饼了。

但是很多朋友并没有发现蛋清，主要是因为蛋清在不断的洗涤过程中已经被洗掉了，剩下的蛋黄也经过了处理，所以我们在吃月饼里的蛋黄，发现和我们平时吃的鸭蛋黄不一样。蛋清之所以被丢弃，是因为虽然蛋清是液体，但是营养价值已经丧失，所以我们干脆直接把蛋清扔掉。可见我们在做蛋黄月饼的时候，可以直接用家里的鸭蛋来做，简单方便，味道也不错。另外，价格相对便宜。毕竟市面上的蛋黄月饼也就十几块钱，如果自己在家做也就几块钱。