随着天气逐渐转凉，很多人开始忽视食品安全问题。其实秋冬季也容易发生食物中毒，对人的生命健康是一种威胁。那么，秋冬季节如何预防食物中毒呢？下面八宝来说说吧。com边肖。
秋冬季如何预防食物中毒1.预防发酵米粉引起的食物中毒。
不得制作、销售、食用发酵米粉、酸汤等发酵米食品；制作发酵面米食品时，要经常换水，保持清洁。必须保证食物没有异味。一旦发现粉色、绿色、黄绿色、黑色霉斑，就不能吃了。研磨后应及时烘干或烘干成粉。储存时应通风、防潮、防尘。禁止销售和食用变质银耳，不要自行食用新鲜银耳；发酵米粉中毒后，立即停止食用可疑食物。患者和吃了同样食物但未发病者，应及时就医，催吐、洗胃清肠，并根据症状轻重给予对症治疗。
2.防止蘑菇食物中毒。
不要自己采摘或食用野生蘑菇；购买食用菌一定要去正规市场；一旦出现中毒症状，应尽快催吐，尽快送医院治疗；如果病人能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生进行诊断和治疗。
3.防止扁豆(豆类)食物中毒
为了彻底煮熟和炖扁豆以破坏它们的毒素，有必要将它们在水中焯一下，直到它们失去原来的绿色、僵硬感和豆腥味；炒扁豆时，转动秦英使其受热均匀。翻炒后加入适量水炖至熟，即可食用；买的时候选择嫩的扁豆，不要买也不要吃老的扁豆。
4.防止诺如病毒的传播
目前还没有预防诺如病毒的疫苗。预防诺如病毒的传播，要保持食物和饮用水的清洁，饭前便后用肥皂和水仔细洗手，及时清洗饮食用具。生熟分开做；食物要彻底煮熟，生的水果和蔬菜要彻底清洗干净；正确储存食物，并在食用前重新加热。
5.防止自制酒中毒。
秋天大量的葡萄上市，许多人喜欢自制的葡萄酒。但如果自酿过程处理不当，会产生甲醇等有害副产物。尽量喝正规商场卖的酒；自酿葡萄酒要选择葡萄进行酿造，控制发酵温度。温度越高，浸泡时间越长，果胶酶用量越大，产生的甲醇越多。葡萄酒不宜长时间存放，酿造后应尽快饮用。
食物中毒应急措施一旦发生食物中毒，当然要尽快去医院。如因特殊情况不能尽快去医院，在家等候时应采取以下应急措施:
1、呕吐
食物中毒主要是诱发呕吐。如果吃了一些食物后，出现消化道症状，或者出现麻木和幻觉，要高度怀疑是否食物中毒。最好在六小时内诱导自己呕吐，用手指或筷子刺激喉咙的悬空部位，尽量把食物残渣吐出来。
2.如果吐不出来，可以考虑喝绿豆汤、甘草汤等。
如果吐不出来，可以煮点绿豆汤。多喝绿豆汤也可以适当排毒，或者甘草也可以。能在短时间内解除部分毒性，起到缓解作用。
3.在昏迷症状的情况下
如果中毒情况严重，已出现昏迷症状，家属应让患者侧卧或平卧，保持其呼吸道通畅。
4.吃大量的维生素C和维生素B6。
维生素C和维生素B6能促进毒素的排泄，有一定的解毒功能。
如果经过简单的急救处理后，症状不缓解反而加重，应立即拨打120，到医院急诊科就诊。
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