何止是凿空西域，张骞还给我们带来了如此多的美食

何止是凿空西域，张骞还给我们带来了如此多的美食

张骞是中国汉代杰出的外交家、旅行家、探险家和丝绸之路的开拓者。张骞两次出使西域，促进了中西经济文化交流。此后，汉朝与西域各国经常互派使节，少则数百，多则数百。促进了双边贸易的发展，形成了“商贾贩客，日币不通”的景象。司马迁称赞张骞出使西域是“凿空”，意为“开路”。

其实张骞不止是凿空西域，开辟丝绸之路。在他两次出使西域期间，他直接带回的食物对汉朝的美食起到了很大的推动作用。许多食物影响了我们几千年。今天，我们来盘点一下。

葡萄

葡萄原产西亚，据《汉书》记载，“张骞还西域，得此种而已。”《汉书》也叫蒲萄。葡萄不仅是一种甜水果，还可以用来酿酒。它的酒不容易伤害人的健康，人喝了容易醉。酒的出现不仅丰富了学生的生活，也为学习作品增添了素材。很多诗词里都有葡萄和酒的影子，比如古代名言“葡萄美酒夜光杯”。想喝琵琶，立马催。再比如蒲萄的四时香，杯子里都是老客人。晚上喝酒跳舞，晚上卖蜡烛，叫醒琴弦，催人起床，喝着酒，尽情跳舞。生活是多么滋润啊！

胡桃

古时候叫核桃，强桃。核桃的故乡是西亚的伊朗。古文记载:“张骞归西域，故得核桃仁。目前，核桃广泛分布于我国22个省(区、市)。核桃、杏仁、腰果、榛子并称为世界闻名的“四大干果”，富含钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

石榴

以前叫石榴。石榴原产于巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区。据史书记载，钱出使西域时来到安史。当时安史大旱，庄稼枯黄，连御花园的石榴树都快枯死了。于是，张骞给他们讲了汉朝兴修水利的经验，挽救了一批庄稼和石榴树。张骞回国后，安史国王送给他许多金银珠宝。他一个都不要，只拿了些石榴籽带回去当纪念品。据说张骞的石榴种在都城长安的上林苑和骊山温泉宫，供朝廷食用。汉代上林御苑忆上林园景，植奇花异草三千株，其中有“石榴十株”。汉武帝一见钟情，就命人移植到骊山温泉宫。从此，中国的石榴种植也开始在民间流传。

芝麻

沈存忠《笔谈》记载“汉朝遣张骞，植油麻时起于大湾，故名胡麻”。油麻就是我们现在所说的芝麻。张骞出使西域，从中亚带回芝麻。芝麻最初是在黄河流域种植的，后来传播到长江和珠江流域，并逐渐传播到朝鲜、日本、东南亚等国家。芝麻，号称八粒之冠。芝麻是油料作物，榨出的油称为麻油、麻油、香油，特点是气味醇香，生吃或热食皆可。

蚕豆

又名罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，原产于欧洲地中海沿岸、西南亚和北非。宋代《太平玉兰》中记载，蚕豆是由西汉出使西域的张骞传入中国的。蚕豆营养价值丰富，含有八种人体必需的氨基酸。碳水化合物含量47% ~ 60%，可食用，也可用作饲料、绿肥和蜜源植物。它是一种用于食物、蔬菜、饲料和绿肥的作物。

大蒜香菜

唐人孙茵的《唐韵》中记载:张骞使西域，始得蒜香菜”。大蒜是人类日常生活中不可或缺的调味品。烹调鱼、肉、禽、蔬菜时，可去腥增味。可以说是千家万户都要做饭。香菜就是芫荽，原产于中亚和南欧。《唐人博物志》中也记载，香菜是公元前119年西汉张骞从西域传入的，现在各地都有栽培。因为它的茎叶含有一种特殊的香味，所以人们习惯称它为“香菜”。芫荽是一种常见的增味蔬菜，味道芳香。是汤和饮料中的调料，很多朋友都很喜欢。

除上述之外，据说张骞回程的车上还装载了芋头、苜蓿、豌豆、莳萝、芦荟、胡萝卜、大葱等西洋乐器等异国珍品。感谢伟大的博望侯张骞。