煮蚬子怎么煮好吃

煮蚬子怎么煮好吃

蛤蜊怎么做？

先将文蛤用清水洗净备用；大蒜切片，姜切丝，辣椒切小块，葱泡发备用；锅中倒入适量油，烧热，放入蒜片、姜丝、花椒翻炒至香；将蛤蜊放入锅中，翻炒几下，加入适量的水，大火煨五分钟左右。切片去除浮沫，加入适量料酒和盐调味；最后将蛤蜊汤烧开，倒入盆中，撒上葱花。

工具/材料:

蛤蜊400克，花椒5克，生姜10克，葱花5克，盐5克，料酒10毫升，大蒜5克。

锅，水

步骤(共6步)

逐步阅读:

1.洗蛤

用清水洗净蛤蜊备用。

2、加工辅助材料

大蒜切片，姜切丝，辣椒切小块，葱泡发备用。

3.炒香料。

锅中倒入适量油，烧热，放入蒜片、姜丝、辣椒段炒香。

4.倒入清水。

将蛤蜊放入锅中，翻炒几下，加入适量的水。

5.炖和调味

大火煮五分钟左右，捞出切片浮沫，加入适量料酒和盐调味。

6.出锅，撒上葱花。

将蛤蜊汤放入锅中，倒入盆中，撒上葱花。

总结:

蛤蜊的烹饪方法如上所述，但在制作时，蛤蜊的烹饪时间应控制在4-6分钟左右，以免烹饪时间过长，蛤蜊失去原有的风味。