腊八豆腐的制作方法,腊八豆腐是什么民间风味特产

腊八豆腐怎么做 腊八豆腐的由来

腊八豆腐怎么做？

取适量黄豆和盐。先用一级小黄豆做豆腐，切成圆形或方形。然后涂上盐水，在上部中间挖一个小洞，加入适量的盐，在冬日温和的阳光下慢慢烘烤，让盐逐渐被吸入，水分逐渐变干，就是腊八豆腐。

腊肉豆腐是用上好的小黄豆，然后抹上盐水，在温和的阳光下慢慢烘烤而成。腊肉豆腐一般用草绳挂在通风处晾干。吃的时候可以摘。一般可以干三个月不变质不变味。

腊八豆腐的由来

巴豆腐与巴拉节没有直接关系。这道美食的诞生，是因为一个巧合。

据说在古代，一对夫妇过着恩爱的生活。男的出去做生意，女的在家做女佣。有一天，我老婆刚买了豆腐准备回家做饭，收到一个远房亲戚的邀请，让她帮忙做一件婚纱。走之前不要把豆腐放在门前的石磨上。结果是，过了两三个月才回家。当我发现石磨上的豆腐金黄坚硬，还能闻到香气时，我就切下来尝了尝。我觉得很好吃，就用了同样的方法，加盐，给远道外出做生意的老公带去。同行的朋友都觉得豆腐好吃、干爽、便于携带，连连称好，而丈夫们则欣然称之为“老婆豆腐”。易县的“老婆”发音像“腊八”，久而久之这种豆腐也被人们称为腊八豆腐。

腊肉豆腐呢？

腊八豆腐是安徽黟县的特色民间传统小吃之一，是当地腊八节的时令食品。腊月初八，家家户户都要烤豆腐。民间称这种烤豆腐为“腊八豆腐”。其色黄如玉，入口绵软，咸中带甜，又香又鲜。如果在烘焙的时候加入虾等食材，味道就更鲜美了。

注意事项:

腊八豆腐一般用大量的盐来制作，以保证不会变质。冬季由于气温是最难控制血压的季节，也是最容易发生高血压的季节，所以不能多吃腊八豆腐，否则容易导致盐分摄入过多，血压难以控制。