熏肉有点苦怎么回事 熏肉发苦了还能吃吗
培根有点苦。发生了什么事?
炒菜时加糖，炒太久或温度太高，糖会碳化(焦化)，出现苦味。糖本身就是一种碳水化合物，现在食用糖基本都含有合成成分。糖精钠作为使用时间最长但最具争议的合成甜味剂，或多或少存在于食用糖制品中。糖精钠耐热性和耐碱性较弱，在酸性条件下加热，甜味逐渐消失。当解大于0时。026%，有苦味。
熏肉发苦了还能吃吗
熏肉苦的时候可以吃，但不要一下子吃太多。可能是熏肉时吸烟过多造成的。正常的腊肉吃起来有点辣，尽量避免熏苦后再吃，以免引起胃痛和消化不良。吃腊肉的时候要搭配一些有降火作用的蔬菜，可以防止消化不良。而且吃了腊肉之后，如果出现恶心呕吐的情况，一定要及时去医院检查。
熏肉发苦怎么补救
如果已经出现苦味，立即加入一些水，以避免苦味加重。烹饪时加入姜片和醋有助于掩盖苦味。如果知道煮的时间比较长，糖之类的调味品可以以后再加，也可以少量逐次加。
熏肉熏多长时间
一般用机器熏制腊肉只需要4-7个小时。如果在家里抽，可以每天用粮食做燃烧材料，抽1-2个小时，连续抽1个月。腊肉的香味就会出来，味道最好。
