蓝莓吃多了会中毒吗?,蓝莓吃多了会有什么副作用吗

蓝莓吃多了会中毒吗 蓝莓皮有什么作用

相信大家都很喜欢蓝莓，但是网上有一种说法，蓝莓吃多了会中毒。真的是这样吗？让我们看一看。

蓝莓吃多了会中毒吗

一般不会中毒。

蓝莓属于杜鹃花科越桔属，富含碳水化合物、糖类、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质。因其食用后具有很高的保健价值而风靡全球。是国际组织推荐的五大健康水果之一，不含有害物质。适量食用不会导致人体中毒。即使过量食用，只要没有达到一定的量，也不会对人体健康造成太大的危害，更不会导致中毒。

蓝莓皮有什么作用

蓝莓的果皮含有一定的花青素、维生素和纤维素，其中花青素具有良好的抗衰老作用，适量食用具有一定的美容养颜作用。其次，维生素和纤维素能促进人体胃肠蠕动，对人体胃肠道有益。

还有一个就是蓝莓皮上会有一层果粉。这些果粉具有一定的营养价值，可以为人体补充足够的营养，对人体健康有一定的好处。

吃蓝莓有什么好处呢？

蓝莓富含维生素C，每100g达到20mg，还富含花青素和其他黄酮类物质。作为一种水果，很好，但不能说对孩子有什么特别的好处。只能说适合孩子作为水果的来源。

现在对蓝莓的研究更多的是它的抗衰老作用。例如，我们发现，当一组大鼠被喂食富含蓝莓提取物的食物时，与喂食普通食物的大鼠相比，与年龄相关的智力下降的频率下降。这一发现引起了人们对蓝莓作为一种有益于大脑的潜在超级食物的兴趣。为了解释它们的作用，研究人员提出，蓝莓、葡萄和核桃中的类黄酮可以作为大脑中的抗氧化剂，从而限制氧化对脑细胞的损害。群体研究表明，富含类黄酮的饮食可以减少老年人的认知障碍，甚至有益于精神障碍患者。然而，当研究人员评估老年妇女的智力下降与其饮食中监测的总抗氧化能力之间的关系时，他们发现两者之间没有相关性。

根据来自动物和人体的证据以及生物学解释的支持，我们能说蓝莓是有益于智力的超级食物吗？目前，蓝莓在类黄酮和大脑研究方面处于领先地位，但仍缺乏对其疗效的确切测试。需要可控的人体试验来确定在一个人的饮食中加入蓝莓是否可以保护老化的大脑。

鉴于目前的证据，如果案例研究证明它们是有效的，合乎逻辑的一步是将蓝莓纳入日常饮食，但多少蓝莓就够了呢？蓝莓能战胜经常包括快餐汉堡、薯条和可乐的饮食的副作用吗？研究反驳了这一观点。那些从富含类黄酮的饮食中受益的人将从许多来源获得类黄酮:百合、豆类、咖啡、石榴、种子、菠菜、草莓和其他浆果。事实上，大多数水果和蔬菜、全谷物、食物混合物甚至坚果、枫糖浆和海藻也是类黄酮的来源。如果我们只关注蓝莓，人们很容易忽略富含类黄酮的食物中营养物质和植物化学物质之间的有益协同作用。

根据目前的知识，最明智的做法是从富含各种水果和蔬菜的充足和均衡的饮食中获取各种植物化学物质，而不是猜测某一种特定的食物含有黄酮类化合物。当然，蓝莓做出了宝贵的贡献，作为复杂的全营养食品，它们还可能提供其他益处。