中国小龙虾的由来 中国小龙虾的来历起源
小龙虾原产于美国南部的路易斯安那州，腐生，20世纪初随着外国货轮的生物入侵进入中国。所谓日本人用来清理尸体的生物是不真实的。另一方面，当时日本人饲养小龙虾作为牛蛙养殖的饵料(但据一些资料显示，它是在20世纪30年代末由日本人带入中国南京的。参见《中国生物入侵研究》科学出版社万、等。).
由于天敌在我国尚未形成，经过几十年的扩散，已成为我国最常见的淡水经济虾类，广泛分布于长江中下游。
小龙虾适应性广，适宜生长温度宽，在水温10-30℃时都能正常生长发育。还能耐高温严寒，40℃以上的高温，在-14℃以下的温度下安全越冬。克氏原螯虾生长迅速。在温度适宜、饲料供应充足的条件下，经过两个多月的培育即可达到性成熟，达到商品虾的规格。一般雄虾比雌虾长得快，商品虾规格也比雌虾大。
和很多甲壳类动物一样，小龙虾的成长伴随着蜕皮。在蜕皮的时候，它们通常会寻找隐蔽的地方，比如水草或者植物叶子下面。蜕皮后最大增重可达95%。一般蜕皮11次即可达到性成熟，性成熟的个体可以继续蜕皮生长。它的寿命不长，1年左右。但在缺粮、低温、干旱的情况下，寿命可达2-3年。
繁殖季节喜欢挖坑。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度60厘米至1.2米，里面有少量水保持湿度，洞口一般用泥帽封住，减少水分流失。在夏夜或暴雨过后，它有爬上岸的习性，能越过堤坝进入其他水体。
小龙虾是杂食动物。在饮食习惯上，小龙虾更喜欢吃河底的淤泥，喜欢吃死去的小鱼或其他水生生物。主要吃植物，小鱼、虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体的虾青素含量与其抵抗外界恶劣环境的能力呈正相关，也就是说，机体的虾青素含量越高，其抵抗外界恶劣环境的能力越强。
小龙虾自身不能产生虾青素，主要通过食物链——食用微藻等。，并在体内累积产生超强抗氧化能力。
虾青素能有效增强小龙虾抵抗恶劣环境的能力，提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾顽强生命力的有力保障。当小龙虾缺少这些含有虾青素的微藻时，就很难生存。这也给了人们一些误解:小龙虾一定生活在肮脏的环境中。
