上海餐饮烹饪行业协会：除金山、奉贤、崇明外，暂不恢复堂食

从昨晚开始，上海多家商场暂停大厅就餐。
6月11日，本报记者从上海市餐饮烹饪行业协会获悉，从6月10日开始，《上海市餐饮服务行业疫情防控指南(2022年第二版)》(以下简称《指南》)陆续下发到相关单位。《指引》指出，根据目前本市疫情情况，分布点还是很多的。目前本市餐饮行业(除金山、奉贤、崇明外)暂时不会恢复大厅用餐，线上线下外卖仍是主要方式。
从昨晚到今天早上，各个商场陆续落实了指引。比如6月10日晚，安百里世纪推送信息。当天，由于疫情影响，安百里世纪暂停餐饮服务，恢复时间另行通知。新世界城表示，从6月11日(周六)起，营业时间恢复为10: 00至22: 00。根据上海市疫情防控要求，新世界城即日起暂停大厅就餐，并提供安全外卖服务。恢复在大厅用餐的时间将另行通知。
指引还提出了多项要求，包括:
餐饮企业负责人是本企业疫情防控第一责任人，各经营单位必须成立防控工作组，制定常态化疫情防控方案和应急处置预案。
实施员工信息收集、健康监测、防疫培训、应急演练等常态化防控工作。，并做好核酸或抗原检测、体温等异常人群的及时发现、信息报告和协同处置工作。
企业应储备14天的抗原检测试剂、口罩、消毒剂、温度计、防护服、面罩等防疫物资，以保证企业管理和疫情防控的顺利进行。
营业场所入口处必须设置健康检查一体机的“场所代码”或“数字岗哨”。【/br/】员工每天进行核酸检测，餐饮搭便车每天进行“1核酸+1抗原”，等等。从事冷链岗位的人员应符合相关核酸检测要求。
建立员工健康监测制度，每天检查员工核酸检测和体温，实行健康监测登记制度。如发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似新冠肺炎典型症状的人员，应停止工作并及时向所在单位或当地防控部门报告，及时到定点医疗机构就诊，并按规定进行隔离。
所有值班员工必须始终佩戴一次性医用口罩或外科口罩。
一个餐饮单位一次为同一客户服务的人数不得超过200人；供餐人数超过200人的，食品经营者应当取得“团体送餐”或者“团体餐外卖”的经营项目许可。
“食品安全印章”应加在外卖配送的食品上，并查验配送骑手的有效核酸检测报告。使用过的保温箱、物流车、周转用具每天都要清洗消毒。