黑松露通常保存在冰箱里。冷藏室足够低，可以延长黑松露的储存时间，而保鲜层因为温度不够低，储存时间不够长。新鲜的黑松露如果洗干净放在保鲜层，只能保存3-5天，时间太久就会被破坏。
扩展信息:
块菌又称松露，是一种生长在地下的野生食用菌，外表凹凸不平。颜色介于深棕色和黑色之间，呈小凸状，覆盖灰色或浅棕色和白色的纹理，气味特殊，难以形容。松露对生长环境非常挑剔。只要阳光、水或土壤的酸碱度稍有变化，它就不能生长。是世界上唯一不能有序种植的美味。一棵树下会长出松露，但旁边另一棵看起来一模一样的树就活不成了。至今人们还不知道原因。
与蘑菇和其他常见真菌不同，黑松露的孢子不是通过风传播，而是通过吃松露的动物传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橘子树下。这是因为松露不能进行光合作用，不能独立生存。它们不得不依靠与某些根系的共生关系来获取养分。
