怎么泡燕窝最好(清洗和泡燕窝需要多长时间)
一、怎么泡燕窝？
燕窝营养价值高，营养丰富，美容保健效果好，深受女性朋友的喜爱。燕窝在食用前需要清洗，那么如何清洗和浸泡呢？
方法一
1.将燕窝放入小碗中，用温水浸泡2-3小时。
2.待其浸湿膨胀后，用镊子轻轻挑选燕毛及杂质，注意不要弄断燕丝，最后沥干水分。
温馨提示:期间加入一滴生油，用筷子轻轻搅拌，让燕窝洗毛浮出水面。
3.然后每天将燕窝铺成一根燕丝，再用清水浸泡2-3小时。
这时候要控制好泡水的量。一般达到燕窝表面就够了。
4.将泡好的燕窝放入炖锅中炖20分钟(不要把第二次泡好的燕窝水倒掉，可以和燕窝一起炖)。
5.炖好的燕窝上桌，加冰糖调味。用美味的冰糖炖燕窝很简单。
方法2
1.燕窝要先用清水泡，水要换一两次。燕窝泡过的水不用留着。
温馨提示:由于燕窝品种的浸泡时间不同，一定要按照包装上注明的时间。
2.将浸泡过的燕窝放入双层不锈钢过滤网内，一边洗，一边将燕窝撕开，杂质即可洗掉。
3.燕窝做菜前一定要充分吸水膨胀。
方法3
1.将燕窝放入稍大的白瓷碗中，碗中装有3/4纯净水。
2.用手顺着纹理将燕窝慢慢撕成条，2小时左右。
3.然后把散落的头发处理好，用镊子慢慢挑。燕窝有很多毛，但是泡过之后可以去掉。
温馨提示:水过滤后，可以根据燕窝的大小包装成小包，然后放入速冻柜中备用。
燕窝怎么泡，多久清洗一次？
二、燕窝多久能清洗干净？
1.准备:干净的碗，没有油和其他污渍。
2.倒水:只需将燕窝冲洗干净，放入碗中。倒纯净水或者凉开水，水会溢出燕窝。
水温:不要用热水浸泡燕窝，高温会破坏燕窝的活性蛋白。有些说法是夏天用冷水泡头发，冬天用温水泡，略显笼统。只有到了冬天，北方气温低，冷水很难用的时候，才需要温水。在其他地区，建议使用冷水。
3.泡发:优质的家燕、燕子4-6小时就能完全泡发，而洞燕的泡发时间一般需要1天左右。洞燕极其稀少，在中国多为家燕。如果你买的所谓“洞燕”容易泡的话，那就是￥% #，你懂的！)
燕角处理:燕角是燕窝中最坚韧的部分，相对来说比较难泡。浸泡6小时后要挤成片状，一层一层撕。
4.顺纹撕丝:浸泡过的燕窝呈半透明状，优质燕窝此时会蓬松如丝，水清透明，而劣质假燕窝浸泡后会出现悬浮颗粒，浸泡过的水浑浊粘稠。为了煮的均匀，要顺着燕丝的纹路撕燕窝。
这里需要注意的是(与市面上其他声音不同)燕窝本身水溶性不是很好，泡出来的水没有营养成分，只是燕窝的“洗澡水”，不要留着。
三、燕窝清洁常识
1.尽量用冷水浸泡燕窝，不要用热水，以免融化。
2.燕窝菜以最理想的方式炖，煮或煮的时候更多的有效成分流失。
3.如果吃咸的食物，要在吃的时候才加盐。如果炖，盐会分解燕窝。
4.泡完燕窝，要把毛挑起来。可以在泡好的燕窝里加一滴生油，用筷子夹起燕窝更容易。
5、炖好的燕窝可以放冰箱保存一周；将未洗净的干燕窝存放在冰箱中也是合适的，可以防止在空空气中氧化变色。
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