1.可以用盐腌，也可以用醋泡，放在冰箱里保存3到4天。用花生油把刚切好的鱼片捞起来，而不是放冰箱里。
2.注意:冷冻刺身的纤维弹性会大大降低，口感会不如以前。冻了很久的鱼，再解冻就会散了。虽然冷藏不会对纤维造成破坏，但考虑到卫生因素，细菌会在鱼身上大量繁殖，继续吃生鱼片并不健康。所以建议加热后食用。
