家里没有酵母粉怎么发面（如果没有酵母粉怎样发面）
1.不用酵母粉依然可以发酵，就是用米酒发酵出来的馒头更甜更好吃。因为米酒中还含有一些有益微生物，所以也可以进行繁殖和发酵。如果没有米酒，也可以用蜂蜜发酵，500g面粉加15g蜂蜜也能发酵成功。
2.材料:面粉500克，米酒和糖。
3.先将面粉放入盆中，然后加入适量白糖，再加入适量米酒搅拌均匀。黄酒适量，边倒边搅拌，搅拌至絮状。
4.然后把面粉揉成面团，揉成光滑的面团，再用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。发酵是两倍大。
5.面团发酵到两倍大后，就可以取出来了。在案板上撒些干面粉，然后将面团揉至表面光滑，再分成等份，揉成馒头胚。
6.第二次发酵后，馒头胚变大，然后下锅蒸，蒸20分钟，再小火焖5分钟，即可出锅。
