1.醒酒器的作用是让红酒与空气体充分接触。存放多年的红酒会有一股怪味，直接品尝是体会不到真正的味道的。
2.滗水器采用流体工程学原理:流体的流速与流体分子结构所承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使其与空气体充分混合，使红酒分子结构的内部压力快速释放，使长期高压储存的单宁快速氧化，保持红酒顺滑香醇的口感，提高红酒的原有价值。
