今天作为饮料“喝”出来的酸奶，是人类学会分离乳酸菌以来，后工业时代的产物。早在七八千年前，我们机智的祖先就知道用羊皮袋发酵酸奶了！
从此，各种粗细酸奶始终与人类饮食文明密不可分，频频出现在正餐中，而不仅仅是我们今天所熟悉的“饮料”，来满足我们早餐午后的食欲。
从土耳其的酸奶汤Cacı，到希腊的Tzatziki酸奶酱，从印度的国神喝酸奶lassi，到能吐泡泡和产生酒精的高加索开菲尔...从古至今，世界各地的人们都在坚持不懈地探索着酸奶的各种吃法。
今天，本宝宝就带你领略酸奶的各种吃法。无论你是甜食控，健身党，像我一样懒得做早餐，还是周末懒得晒朋友圈，总有一款适合你！
对了，这次我们还发现了一种咸酸奶的吃法。酸奶代替了所有高油高热量的酱料(再见凯撒沙拉酱蛋黄酱)，可以搭配各种沙拉菜~
现在的目录
1 |普通酸奶
超级简单！格兰水果班酸奶
朋友圈利器！酸奶果酱冰沙碗
懒人的福音！酸奶隔夜燕麦片
2 |希腊酸奶
无负担的甜点:混合果酱/蜂蜜
健身聚会爱:蘸蔬菜/饼干
懒的选择:擦能量棒。
什么，酸奶还能咸？
咸高级版，酸奶配菜也很棒。
普通酸奶
1 |超级简单！格兰水果班酸奶
如果水果酸奶味道更好，我不会在超市吃水果酸奶。都是香精和糖。
为什么我们不自己做呢！按照企鹅上次教你的顺口溜，买任何一种天然健康的原味酸奶，和切好的水果、格兰诺拉麦片烤好的燕麦片混合，就大功告成了！
新鲜健康，触手可及。
2 |朋友圈利器！酸奶果酱冰沙碗
思慕雪碗好烫，没吃过吗？
如果早上时间充裕，将酸奶和坚果果酱混合在一起，用椰子片点缀，用一碗五颜六色的冰沙碗开始清爽的一天！只要拍拍手机，这碗高价值能量早餐就能成为朋友圈和instagram的bi利器。
配料:酸奶，杏仁酱，香蕉，蓝莓或其他浆果，坚果，椰子片，或任何你想放的东西。
练习:
1.蓝莓和香蕉冷冻，香蕉冷冻时记得去皮；
2.杏仁糊中加入适量的水，使其变稀(便于搅拌)；
3.将酸奶、冷冻浆果和香蕉、稀释后的杏仁糊放入料理机中打匀；
4.香蕉切片，坚果切碎；
5.将香蕉片、碎坚果、椰子片和浆果漂亮地铺在搅拌好的奶昔上。
3 |懒人的福音！酸奶隔夜燕麦片
除了冰沙肠，网上名人早餐当然还有隔夜燕麦片！晚上在冰箱里做，早上带着吃。
“隔夜”燕麦片，史上最懒的早餐，非常适合朝九晚五的上班族！
把燕麦泡在牛奶里，盖上酸奶，盖上盖子，扔进冰箱。当它们膨胀成一碗燕麦粥时，就可以挖出来吃了。
原料:一杯(约250ml):燕麦片、牛奶、酸奶、芒果、椰子片、杏仁碎。
练习:
1.把燕麦片倒进瓶子里。
倒入牛奶
3.勺入酸奶，在这里你也可以用浓稠的酸奶来制造奶油的效果。
4.用保鲜膜覆盖或密封，冷藏过夜。
5.取一勺杏仁，切碎。你也可以用其他你喜欢的坚果。
6.用十字刀将芒果切成片，放入瓶中。
7.撒上椰子片和碎杏仁即可食用。
希腊酸奶
那些质地厚重，酸味十足的希腊酸奶，常常不知所措...怎么吃它们？
混，蘸，擦！
1 |无负担甜点:混合果酱/蜂蜜
如果你想要一份高价值，没有负罪感的甜点，混合果酱或蜂蜜的希腊酸奶是极好的。酸和甜的平衡刚刚好，不用担心热爆。
2 |健身聚会爱:蘸蔬菜/饼干
当然，健身党最爱的低糖低脂高蛋白的溶液应该也是有的。
如果急需补充纤维缓解便秘，就买芹菜，切成段。
如果你喜欢松脆的口感，请选择水果和胡萝卜蘸酱！
相信这些平时被你嫌弃的蔬菜，一遇到酸奶就很好吃，好像被施了魔法一样。
但是很多男生总觉得蔬菜不够，还是要一些水。没关系，我们还有饼干！(梳头是最不容易胖的。)
3 |懒的选择:擦能量棒。
你不能早上醒来吗，斯基？用血复活需要一秒？能量棒和希腊酸奶也是不错的搭档。
在包里装几块能量棒，然后在上班的路上买一罐希腊酸奶。两分钟就能搞定一顿高能早餐(午餐)，连碗都省了！
加上一层希腊酸奶，能量棒可以在几秒钟内变成可爱的三明治饼干。
你大概没想到酸奶也能变成咸零食。
美国明星酸奶知名品牌Chobani在他们的纽约soho体验店推出了一系列吃酸奶的咸法。鹅君自己也半信半疑地尝了尝，却出乎意料地好吃。
咸酸奶最简单的版本就是加盐、橄榄油、黑胡椒。由于希腊酸奶本身就有浓厚的味道，稍微搅拌一下，它的味道就像奶油一样浓稠，令人满足。在口中有一点辛辣的回味，但它是令人耳目一新的。
如果你觉得只是调料太稀，不妨在此基础上再加入黄瓜丁和葱花，变成小巧精致的沙拉，绝对让你欲罢不能。
5 |咸味高级版配精彩配菜。
很多人为了减肥，每天都要吃草，但是不喜欢一些味道过于刺鼻的沙拉配菜(蔷薇红/绿、羽衣甘蓝、藜麦)。我该怎么办？
请用希腊酸奶代替高脂乳化沙拉酱！
蛋黄酱，凯撒酱，千岛酱，都是Goodwhite！
舀两三勺浓稠的希腊酸奶，再浇上几滴芬芳的金色橄榄油，就有了一盘味道不干涩，但热量比油和醋都低的沙拉。
最后教你一招，烤Tzatziki，爸爸餐厅常见的酱沙拉(kebab，中东烧烤)。
中东人喜欢把牛肉、羊肉和皮塔饼烤得又硬又干，配上又酸又咸的Tzatziki酱再合适不过了。吃了一万年希腊酸奶的鹅君，敢拍着自己的大肚子保证这酱简直是宇宙中超级无敌万能的，蘸上什么都超级好吃！
配料:希腊酸奶，黄瓜，大蒜，盐，橄榄油，红酒醋，莳萝
1.将黄瓜、蒜末和莳萝切丝。
2.将1中的材料混合到希腊酸奶中，加入少许盐、橄榄油和红酒醋。
责任编辑:
