1.干香菇是这样浸泡储存的:必须在储存容器中放入适量的吸水剂如块状石灰或干木炭，以防水分回落。香菇必须存放在低温通风处。有条件的话，盛香菇的容器可以密封保存在冰箱或冷库中。
2.蘑菇在煮汤、炒饭和炒菜中起着重要的作用。干香菇的香气真的是无与伦比，但是要泡很久才能用，很麻烦。今天餐饮网教你一个泡蘑菇的保存方法，让你不用泡就能直接使用。其实就是冰箱冷冻法，就是将大量的干香菇一次性泡水后放入冰箱冷冻，需要的时候就可以直接使用，不用再等了，节省时间。
