切洋葱为什么会流泪（切洋葱为什么会流泪属于哪本十万个为什么书啊）

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1.洋葱之所以切开时对眼睛有强烈的刺激作用，是因为洋葱中有一种叫丙醛氧化硫的物质，挥发后会刺激眼睛流泪。

2.洋葱切一半后，先用冷水泡一下再切，就不会哭了。也可以用塑料袋包好放冰箱冷冻，但不要冷冻。去掉后切就没那么刺激了。