汤圆作为元宵节的主要食物,一直被人们赋予“团团袁媛”的美誉。无论是高糖糯米粉的外观,还是高糖高脂汤圆的馅料,都是糖尿病难以逾越的大山。如果你的血糖没有控制好,你就必须擦擦手。于是,糖尿病人开始迷茫:到底要不要吃这个汤圆?需要注意什么?对此,重庆大学附属肿瘤医院内分泌专家提醒,对于血糖控制较好的患者,可以加餐的形式吃2~3个饺子;但市面上的无糖汤圆多是噱头,糖尿病人不能吃太多。
血糖控制好可以吃2~3个
重庆大学附属肿瘤医院内分泌肾病科主任吴忆南表示,对于那些想吃又不敢吃的糖尿病患者来说,只要注意以下几点,适当吃一些汤圆还是可以的。
首先,那些血糖监测习惯好,血糖控制相对较好且稳定的患者,选择在两餐之间以加餐的形式吃2~3个馅饺子或20~30克非馅饺子。不要把饺子当主食。吃完汤圆,最好能做一点饭后运动,比如散步,做家务。这样对于糖尿病患者来说,既满足了自己的愿望,又避免了血糖的波动,两全其美。
对于那些血糖暂时远离标准范围的患者,如空腹部血糖>:9 mmol/L,餐后血糖>:13 mmol/L的患者,为了防止血糖坐过山车,建议先实现血糖达标的小目标。
主餐吃饺子减少其他摄入
其次,在主食时间真的想吃饺子怎么办?既然吃汤圆,那就必须减少其他摄入作为补偿。比如吃2~3个馅的饺子或者20~30克非馅的饺子,相当于半小碗米饭。同时,增加绿叶蔬菜、魔芋等富含膳食纤维的蔬菜的摄入,并倾向于食用黄瓜、菜花等低血糖指数的食物,避免食用其他淀粉类食物和油腻食物,控制食物摄入的总热量。
饭后稍作休息,然后做一些适度的运动,如慢跑、快走等,使能量的摄入和支出保持动态平衡。这样的控糖是一门完美的艺术。
市面上的无糖饺子多的吃不完
最后,现在市面上宣传的“无糖”汤圆真的可以让糖尿病人吃吗?其实无糖食品真的是很多面粉或者米粉做成的汤圆、饼干、月饼等食品的噱头。最大的真相就是没有蔗糖,这些食物热量都很高。如果想当然地认为自己吃得太多,严重者可能导致酮症酸中毒等糖尿病急性并发症。
所以所谓的无糖汤圆也不能吃太多。大量研究表明,甜味剂(如糖精、甜叶菊、木糖醇、阿斯巴甜等)的使用。)满足人的味觉需求,在很多情况下不仅可以达到控制血糖的目的,还可能通过影响肠道菌群失调、大脑摄食中枢功能障碍和胰岛素抵抗,增加体重增加、肥胖、糖尿病、高血压和心脏病的风险。所以,当我们看到“无糖”这个词的时候,就要悠着点。