1.胡萝卜白天不会变黑。胡萝卜素是一种脂溶性维生素，会沉淀在皮下。如果脂肪过量，皮肤会变黄，但不会导致皮肤变黑。所以，吃胡萝卜要适量，不要吃太多。
2.胡萝卜也叫胡萝卜，含有最丰富的胡萝卜素。每100克胡萝卜中的胡萝卜素约是土豆的360倍，芹菜的36倍，苹果的45倍。此外，还含有糖、脂肪、挥发油、糖、铁等营养成分。
3.在中医中，胡萝卜被认为是味甘、性平的中药材，具有健脾和胃、养肝明目的功效。临床上可用于治疗胃肠不适、便秘或夜盲症。
