春笋应该如何保存

1.将挖好的笋带壳埋在火里煨(用手捏笋，使其软硬)。

2.煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方，竖着沥干。吃的时候把它的壳去掉，切成薄片，用水冲一下，去掉苦味。

3.用这种方法保存的竹笋可保存35-45天。