奶油奶酪是一种不成熟的全脂奶酪。
奶油芝士色泽洁白，口感微酸，质地细腻，适合制作芝士蛋糕。奶油发酵的奶油芝士，开封后容易变质，要尽快食用。奶酪是一种发酵乳制品，也称为奶酪。其性质与普通酸奶相似。它是发酵制成的，还含有保健乳酸菌。但是奶酪的浓度比酸奶高很多，和固体食物差不多，营养价值也比较丰富。
每公斤奶酪产品由十公斤牛奶浓缩而成，富含脂肪、蛋白质、维生素、磷等营养成分。这是一种纯天然食品。对于技术来说，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。
