1.直接包在食品袋里冷冻。有条件的话可以用家用real 空机，这样保鲜效果更好。包装鸭子时，最好把鸭脖和鸭脚切掉，这样包装更方便；
2.将鸭子浸泡在色拉油中冷冻，这样风味损失最小。做酱鸭的时候，如果又冷又干，晒三天太阳就够了。如果得不到阳光，只能直接冷冻。在保存的过程中，如果遇到长毛发霉的鸭子，为了安全最好不要吃。
