这里的面应该是“面”，是山西、河北、山东、河南、陕西的特产，以山西为主。
河洛面又称河洛面，是中国五省(山西)、河北(河北)、山东(山东)、河南(河南)、陕西(陕西)的特色传统面食之一。除此之外，还有内蒙、甘肃等地的面馆。面条最早起源于山西南部。临汾、运城的大街小巷都有卖面的面馆。不同的面馆都有自己独特的风味，当地人都很喜欢吃面。
面条的主料是面条和羊肉汤。面条分为荞麦面、高粱面等。把揉好的面团放在床上挤出面条，放在锅里。吃起来爽滑顺滑，配上羊肉汤和调料就更美味了。
