粳米是什么米和大米哪个好吃,粳米是什么米是糯米吗?

粳米是粳稻的籽粒，属于水稻的一个品种。与糯米和籼米相比，粳米更常见。粳米形状短、宽、椭圆形，根据收获季节不同可分为早粳米和晚粳米。

早粳稻白肚皮多，硬粒少，含18%的直链淀粉。左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。粳稻的谷粒一般是椭圆形或圆形的。米粒饱满丰满，横截面近圆形。蜡白色，透明或半透明，坚硬坚韧。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。蒸出的米饭较粘稠。

我国是世界上粳稻种植面积最大、总产量最高的国家，尤其是“东北大米”，是我国人民喜食的一种“口粮”。