泥猛鱼有什么营养价值

1.泥猛鱼的营养价值很高，因为鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素C、维生素B和钙离子，能有效增强人体免疫力。同时泥猛鱼的特点是高蛋白低脂肪。人们摄入蛋白质，不会导致血脂升高，可以延缓动脉硬化的发生，软化血管，改善心脑血管疾病的血液供应，对预防心脑血管疾病有一定的作用。

2.泥猛鱼含有多种矿物质和微量元素，可以营养神经，改善睡眠，增强人体骨骼的力量。所以主要表现为温中、健脾、开胃。对于没有痛风或者尿酸高的人，可以适当服用泥鳅。脾胃虚弱的患者建议少吃。