1.液氮冷冻海鲜可以最大程度保鲜。因为液氮的超低温，零下196度，所以很短的时间就可以快速冷冻。因为时间短，细胞基本不会被破坏，水分也不会流失。基本可以恢复到之前的新鲜状态。
2.液氮速冻海鲜的好处:速冻时间短，效果显著，保鲜，保质，保味！保鲜不流失水分；速冻效率高，干耗低，整体运行效率高，成本低！
