金华火腿和腊肉一样吗,金华火腿和腊肉哪个好吃

金华火腿和腊肉的区别如下:

1.过程不一样。

金华火腿以猪后腿为原料，经过修边、腌制、洗烘、整形、发酵、堆垛、分级等几十道工序，发酵时间长达10个月以上。

普通腊肉是将猪的任何部位经过腌制，然后烘烤(或暴晒)而成的加工品。除此之外，羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等肉类制成的肉也可以称为腊肉。

2.味道不一样。

金华火腿:瘦肉咸中带甜，肥肉香而不腻。

普通腊肉:味道醇厚，肥而不腻，瘦而不塞牙。

3、颜色不同。

金华火腿:色泽黄亮，肉色红润。

普通腊肉:色泽金黄，黄中带红。