菜花和菜花没有区别。它们是同一种蔬菜，也叫花椰菜或菜花。花椰菜是一种非常受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。花椰菜起源于中国沿海，19世纪传入中国。当初只是为了西餐厅的需要，才在上海、天津等地种植。它被认为是一种营养价值很高的蔬菜。
相对于白菜来说，菜花的根系不是很发达，生长没有白菜旺盛，分布也比较浅，对肥和水的要求都比较高。生长期既要防旱又要防涝，土壤要疏松肥沃，垄沟要深而高。
花椰菜花球是整个花椰菜的产品，具有重要的经济价值。它是由缩短的肉质花椰菜茎系统组成的球形贮藏器官。它由一个嫩茎轴、许多肉质花梗和蓬松的球根状花枝聚合而成，包括许多分化成花序阶段的花芽原基。
