常见病不能吃的食物

1.红薯不仅是健康食品，也是治病的良药。《本草纲目》记载红薯有补虚益气、健脾胃、强肾阴的功效。红薯蒸熟、切段、晒干、收割后作为食物，称为红薯食品，使人长寿、少病。《本草纲目》说红薯能补中和血，暖胃，养肥五脏。《金薯传》说它有六大药用价值:治痢疾、腹泻；治疗酒精中毒和腹泻；治疗湿热黄疸；治疗遗精、白浊；治疗血虚和月经失调；治疗小儿疳积。陆川本草说红薯能生津止渴，治发热口渴。红薯中含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠的蠕动，从而起到通便的作用。此外，其丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。其实红薯是一种理想的减肥食品。红薯中有一种叫“脱氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌激素的活力有很大的促进作用，因此可以延缓智力下降，增加人体抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维和脱氢表雄酮，可预防肠癌和乳腺癌。

2.芦笋，学名芦笋，为春季蔬菜，多年生开花植物。像它的表亲韭菜、洋葱和大蒜一样，它曾被归为百合科。但是百合科已经分裂，这种洋葱植物现在被归入石蒜和芦笋(芦笋)中的芦笋。出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋。即使产地不同，其实不管是哪个芦笋品种，只要一晒就会变成绿芦笋。如果埋在土里或者遮挡阳光，芦笋的颜色会是白色的。芦笋富含维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含有人体必需的多种氨基酸。芦笋的硒含量高于普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至可与海水鱼虾相媲美。总之，从白竹笋和绿竹笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果可以看出，绿竹笋中氨基酸和微量元素的含量高于白竹笋。我国芦笋相对集中在江苏徐州、山东菏泽等地。此外，崇明岛也有分布。北方旱田种的芦笋质量比南方水田种的好。旱田水分少，芦笋生长周期慢，茎含水量小，口感好。水田里生长的芦笋吸水多，长得快。

3.菜花含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C，每100克高达88毫克，是同类白菜、油菜的两倍多，是芹菜、苹果的两倍多。德国生物学家科赫发现结核病前后，出现了一次结核病疫情。欧洲人用菜花汁制作治疗咳嗽和哮喘的药物，廉价有效，被称为“穷人的医生”。在现代中国，从卷心菜中提取维生素U来治疗胃病。这两种蔬菜就像一对十字花科植物的孪生兄弟，在医学上做出了巨大贡献。花营养丰富，质体肥大，并含有丰富的蛋白质、微量元素和胡萝卜素。每100克菜花含蛋白质2.4克，维生素C 88毫克，分别是北京白菜的2.2倍和4.6倍。菜花是防癌抗癌的好保健品。它含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素和硒，有利于防癌。其中，花椰菜含有较多的维生素C，加上蛋白质和胡萝卜素，可以提高细胞免疫功能。萝卜(Raphanus sativus L .)是一种花的提取物，可以激活分解致癌物质的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外的研究还发现，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。肠胃不好的胃肠癌、乳腺癌患者，应提倡多吃菜花。

4.芹菜是伞形科植物。水芹有三种，水芹和芹菜，作用差不多，水芹是最好的药。芹菜香气浓郁，被称为“药用芹菜”。但是，芹菜和香菜不是同一个品种。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、清肠通便、润肺止咳、降血压、健脑安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，有辅助治疗作用。据现代科学分析，每100克芹菜含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素和其他B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素P、维生素C等。它已经被用于食品和药物很长时间了。芹菜味甘凉，有清胃化痰、祛风理气、清口润喉、明目降压的功效。此外，芹菜含有丰富的挥发性芳香油，不仅能刺激食欲，促进血液循环，还能起到提神醒脑的作用。中医认为，芹菜味甘性凉，有清热、利尿、降血压、消脂等功效。可入药，水煎服，取汁或捣汁外敷，可用于早期高血压、高血脂、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、月经过多、功能性子宫出血、尿痛、肺胃积热、小儿麻疹、腮腺炎等的辅助治疗。

5.泡椒，俗称柿子椒、甜椒、甜椒，台湾话又叫大同仔。它是茄科辣椒属的一个变种，分布在中国大陆南北，属于“非人工引种栽培”型植物。与普通辣椒相比，味道不辣或微辣，所以最好选择表皮紧实、表面有光泽的甜椒。甜椒是一种非常适合生吃的蔬菜。它富含维生素C和B以及作为强抗氧化剂的胡萝卜素，可抗白内障、心脏病和癌症。柿子椒越红越有营养，维生素C含量也远胜于其他柑橘类水果，更适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增进食欲、帮助消化、减脂减肥。由于它绿色鲜艳，新培育的品种有红、黄、紫等色，所以它不仅可以作为一道菜，还可以作为配菜广泛使用。甜椒可以生吃，也可以煮着吃。在西方，甜椒可以作为开胃菜或沙拉生吃。它还可以用来做汤、炖菜、煎蛋卷、小吃、比萨饼和其他食物。甜椒也用于腌泡汁中，金枪鱼经常和甜椒一起食用，在葡萄牙和墨西哥，许多甜椒经常用于烹饪。甜椒可以和豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋一起煮，也可以做馅。

6.胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常菜。有“小人参”之称。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜含蛋白质约0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B 10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05，维生素C 12毫克，热量150.0%。在所有品种中，深橙的胡萝卜素含量最高。美国科学家证实，每天吃两根胡萝卜可以降低血液胆固醇10%-20%。每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高人体免疫力，间接破坏癌细胞。胡萝卜中含有维生素A和β胡萝卜素，能促进眼睛感光色素的产生，预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，减轻眼睛疲劳和干涩。