菜板为啥要用盐水泡

新菜板为什么用盐水泡 砧板为什么要用盐水泡

1.砧板用盐水浸泡，主要是因为用盐水浸泡后，可以使木质纤维更加紧密，从而更加有用。但未经处理的砧板使用一段时间后，里面的水分很容易蒸发，从而开裂，缩短使用寿命。

2.砧板是厨房里必备的工具之一。切菜切肉都是在上面进行的。很多时候，我们在市场上买砧板，店主会告诉我们先用盐水泡一会儿再用，这让我们很纳闷。

3.其实这样做是有原因的。一般来说，砧板使用一段时间后，由于内部水分蒸发，容易开裂，寿命会缩短。用盐水浸泡可以很好的缓解这种情况，主要是因为盐水可以让木材中的细胞失去水分，使木材纤维更加致密，这样当我们用菜刀切割的时候，就不会留下痕迹了。

4.简单来说，用盐水泡过的案板会比没泡过的案板更有用。另外，我们还可以在新买的案板上倒油，这样可以让案板的表面渗透性饱和，从而防止使用过程中油脂进入，让案板更干净。