新鲜蒜苗怎么长期保存 新鲜蒜苗保存方法
冷藏:首先，蒜苗要充分预冷。预冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸强度，以便于贮运。蒜苗经过充分预冷后，存放在冰箱中，装在筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏架上，使贮藏温度控制在1℃左右。这样，蒜苗可以长时间保存，也可以保持蒜苗的新鲜度。
减氧法:减氧法分为快速减氧法和自然减氧法两种，都是密封保存。快速减氧法是指封口后连续抽氧充氮3 ~ 4次，自然减氧法是指封口后蒜苗自吸袋内氧气。这里需要的是，保存环境的氧气含量要控制在3%，二氧化碳要在10%左右。
二氧化碳充入法:使用这种方法时，将蒜苗密封后，先将袋中少量气体吸出，再充入二氧化碳，使氧气和二氧化碳含量基本一致。
堆放方法:蒜苗冷却后放入板条箱，或直接堆放在架子上。温度应该设定在1℃左右。大蒜保鲜最重要的是温度。
True 空保存方法:将蒜苗放入密封袋中，抽一些空气体，然后密封保存。蒜苗保鲜袋中氧气含量为1-3%，二氧化碳含量为10%，温度为14-16℃。
