如果是宰杀干净新鲜的鱼，短时间内用不到，可以放入冰柜；如果屠宰后短时间内会用到，适合在冷藏室保存。鱼在冷冻状态下，酶的活性和一些微生物的生长会受到抑制，可以减少细菌的繁殖，延长鱼的保存时间。但冷冻后，鱼的肉质会发生变化，会变得不新鲜，味道也会降低。
鱼类种类也很丰富，有带鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼等。而且，鱼也是人们日常生活中经常吃的一种食物。鱼的肉质鲜嫩可口，无论是煲汤还是油炸都非常好吃。
