半生半熟的鸡蛋能吃吗?

1.不能吃半生不熟的鸡蛋。因为这样的鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染。生鸡蛋中含有亲和素，会影响食物中生物素的吸收，容易导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、除眉等“生物素缺乏症”。

2.生鸡蛋容易被致病菌污染:由于产蛋的过程和环境中存在致病菌，在产蛋的过程中，蛋壳的外观会被各种细菌污染，甚至通过蛋壳上的小孔进入蛋清和蛋黄中。烹饪温度低或者烹饪时间短都无法杀死这些病菌。如果食用了被致病菌感染的鸡蛋，就会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。