绿杨桃是未成熟的。杨桃未成熟时，全身是绿色的。此时的杨桃含有较多的苹果酸、草酸等酸性物质，吃起来酸酸的，口感差。等它完全成熟变黄了我们就可以吃了，味道还不错。吃起来香甜可口，基本没有任何酸味。
杨桃是属于酢浆草属和杨桃属的植物。它的原产地在印度尼西亚和马来西亚，分布很广。它主要种植在热带地区。当然，在中国也有种植，比如中国的广东、云南、福建等地。一般生长在疏林、路边、花园。属暖湿树种，不适合在霜冻寒冷地区生长。
