西陆是西米做的饮料，也可以是甜品。制作西米的方法和窍门很多，一般在奶茶店和甜品店都有。西米是最常用的原料。水烧开后，放入西米，煮至透明后取出，再加入自己喜欢的水果和奶茶，搅拌均匀后即可享用。
太平洋西南部以西米为主食，其粗粉用于煲汤、做蛋糕、做布丁；在世界各地，主要的吃法是做布丁或酱增稠剂。纺织工业中用作硬挺剂。
制备的西米露，加入牛奶和茶，有牛奶的清香，茶的甘甜，桂花和玫瑰的柔和清新。所以香气有内涵，口感有厚度，这就是奶茶的魅力。爱与不爱都很难。
