珍珠鸡不是保护动物，属于家禽，可以食用。珍珠鸡是菊苣科的一种鸟类，分为4属6种。它是一种中型陆栖鸟，身体肥胖，头小。其身高40 ~ 72厘米，头颈部皮肤裸露，多数种类有冠或骨盔。鸡分布在非洲的热带地区，栖息地范围很广，从茂密的雨林到半沙漠都有。
家养珍珠鸡是由原产于非洲肯尼亚的普通珍珠鸡驯化而来，世界各地都有养殖。经过人工培育。已经形成了几个品种。从1985年开始，中国第一次从法国引进了大量的商业育种家，现在已经遍布全国。
珍珠鸡对设备和房舍要求低，适应性好，抗病和觅食能力强，食性多样。它特别喜欢青饲料，饲养成本比较低。因此，从事珍珠鸡养殖业具有投资少、成本低、周转快、效益高的优势。珍珠鸡各项生产性能较高，种鸡每年产蛋160枚左右，可提供110只左右的雏鸡。
