水獭属于鼬科，水獭。水獭身体长，吻短，眼睛略凸而圆，耳朵小，四肢短，背部褐色，腹部灰褐色。水獭大多打洞，白天休息，晚上出来活动。除交配期外，它们通常独居，擅长游泳和潜水，听觉、视觉和嗅觉都很敏锐。
水獭的食物主要是鱼。它经常把抓到的鱼拿出水面来吃。它也捕捉鸟类，小动物，青蛙，虾，蟹和甲壳类动物，有时吃一些植物性食物。喜欢从岸边或河崖潜入水中追鱼，但最常用的捕猎方法是伏击，尤其是冬天，经常躲在冰洞里，等鱼游过来，突然冲出去捕猎。当发现一只水鸟在水面上慢慢游动时，它也会从水下偷偷爬上来，然后咬住猎物，慢慢吃掉。
水獭主要生活在江河湖泊中，尤其是树木繁茂的溪流和河流两岸。水獭活动多发生在大型沼泽、低洼水域和池塘，以及养鱼较多的山区。生活在沿海盐淡水交界地区的水獭，经常下海捕鱼。因此，一些靠近海岸的小岛也有水獭。
