盖碗泡茶的正确步骤

1.新人选择盖碗:盖碗边缘向外卷曲，注水最高位置距离盖碗边缘一段距离。这种盖碗是装水的，边缘不是很烫。

2.烫手的原因:这种高背盖碗，盖子和口沿之间没有多余的空间，就是距离窄，注定更容易烫手。

3.碗口是平的吗？整个碗看起来很短。用这种形状的盖碗泡茶时，茶水容易溢出，碗边的热量也会增加。

4.还有就是封面。盖钮是凹进去的，盖钮离盖子很短，手指按上去其实很烫。

5.注水量:茶叶放入碗中后，水只能盖过茶叶，不能太多。有些人入水时喜欢把碗装满水，这样就不烫了。此外，水太多会使茶变淡。

6.倒茶手法:拿碗盖的手势不偏不倚，手指放在嘴边，不要捏杯子，怕不稳。让茶沿着杯子慢慢流出。你不会碰茶的。

7.用盖碗泡普洱的好处:

(1)形状是开放的。在酿造过程中不会限制叶子的膨胀。

(2)材质是瓷器，不会影响普洱的细微表现。

(3)冲泡可闷，可放。没有锅泡导致的生闷气或者冒热气的感觉。

(4)时间控制有优势。从水里出来。你甚至可以在2秒钟内从水里出来。

(5)温度容易控制，进水的角度和位置，水流的大小和强度都是任意的。

(6)甚至可以随意翻动、挤压茶底。导致味道上的相同差异。

(7)便于观察。茶色，汤色，叶底等等。

8.盖碗和茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精美。茶碗有大有小，盖子能装进碗中，茶船作为底部支撑。喝茶的时候盖子不容易滑下来，茶船也很难照顾到手。再说了，重心只有拿着茶船才能稳定。喝茶的时候不需要揭开盖子，只需要把茶叶合上一半。茶叶不进，茶汤能慢慢倒出，非常惬意，避免了壶堵杯吐的烦恼。

9.把那碗茶的茶盖放在碗里。如果茶汤较浓，用茶盖在水面上轻轻刮一下，使整碗茶上下翻动。轻轻一刮就妙了，再刮就更厚了。