蜂蜜为什么会结晶,蜂蜜结晶是怎么回事儿?

1.蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。

2.蜂蜜结晶是葡萄糖在晶核周围形成颗粒，颗粒周围包裹一层果糖、蔗糖或糊精膜，逐渐聚结膨胀，使整个容器中的部分或全部蜂蜜形成疏松的固态，即蜂蜜结晶。所以蜂蜜结晶是正常现象，对其营养成分和应用价值没有影响，不影响食用。