奶酪的保质期取决于种类。
奶酪的种类很多，不同种类的奶酪保质期长短也不一样。比如质地较软的奶酪，含水量较高，保质期一般在一周左右，容易变质。半软干酪的保质期约为2至3周；普通奶酪可以保存10周左右。一些质地非常硬的奶酪可以保存更长时间，可以保存10周。不过值得注意的是，买回来的奶酪一定要密封保存在冰箱里，尽量减少与细菌接触的机会。
过期的奶酪一般不建议再吃，因为过了保质期，其食用价值和营养价值都会大打折扣。况且过期的奶酪容易滋生细菌，食用后可能会出现一些不良反应。所以买回来的奶酪要尽快吃完，这样才能品尝到它最好的味道。
过期后奶酪的使用:
1.用护手霜的时候:奶酪富含油脂。虽然奶酪会过期，但是它的油脂成分不会改变。在干燥的季节，凯把它涂在手上来改善皮肤。
2.制作肥料:将奶酪加热融化，然后用水稀释，可以倒入土壤中为植物提供营养。
奶酪，又称干酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的，含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，营养价值更丰富。
