1.冬天晚上第二天蒸面团是可行的。由于冬季气温较低，面团发酵时间较长，可以隔夜蒸。如果发酵面团很多，就需要放在冰箱里冷冻，因为冰箱里的温度比较低，有些细菌无法正常生长，但是时间有限，不能超过两周，时间太长就会变质。
2.发酵面团少的话，就把面团分成小块，一个一个用保鲜袋包好，把里面的气体排掉，放在保鲜柜里，但是只能放几天。
